15 Sajian Khas Turki yang Patut Anda Cicipi

Istanbul adalah tempat yang sempurna untuk menikmati keragaman masakan Turki yang kaya. Coba sebutkan sajian khas Turki yang kerap Anda temukan di Indonesia, Kebab hingga Doner mungkin mudah Anda temukan ketika sedang berpergian. Namun ternyata sajian khas negeri Ottoman ini tak hanya berhenti di situ saja. Masih banyak lagi sajian yang mewarnai dunia kuliner Turki yang dapat menggoda lidah Anda. Bila Anda berencana untuk pergi berlibur ke Turki, jangan lupakan untuk menjadwalkan diri Anda guna plesir kulineran di Turki. 




Bila Anda masih bigung dengan apa yang wajib Anda pesan ketika sedang berada di Turki, artikel ini dapat membantu Anda dalam memilih sajian khas Turki yang patut Anda cicipi selama berada di sana. Cari tiket pesawat online untuk menuju Turki dan nikmati berbagai sajian khasnya. 

1. Döner

Sebuah sajian klasik Turki yang juga telah menjadi sedikit hidangan nasional di Jerman, döner kebap datang dalam berbagai bentuk termasuk dürüm (döner dibungkus dengan roti lavaş) dan kebap iskender (döner di atas tempat tidur roti pides dengan yogurt, saus tomat, dan mentega).

2. İçli Köfte

Köfte (bakso) adalah hidangan Turki standar namun lezat dan içli köfte memiliki cangkang renyah lezat yang terbuat dari bulgur yang diisi dengan daging cincang berbumbu, bawang, peterseli, dan kacang pinus.

3. Lahmacun

Sering salah disebut sebagai 'pizza Turki', lahmacun tidak ada hubungannya dengan sajian klasik Italia. Irisan adonan yang tipis dan renyah diisi dengan daging berbumbu cincang, yang dilengkapi dengan perasan lemon dan peterseli sebelum digulung dan siap untuk dimakan.

4. Meze

Dunia meze (makanan pembuka) sangatlah luas dan beragam, dan beberapa favorit termasuk fava (kacang lebar yang dihaluskan), köpoğlu (kubis terong goreng dengan saus yoghurt dan tomat), muhammara (saus yang terbuat dari pasta cabai merah, walnut, jus lemon , dan molase delima).

5. Kebap

Ada banyak variasi kebap termasuk Adana dan Urfa (daging pedas dan non-pedas yang diremas daging domba yang dibumbui pada tusuk sate), Beyti (daging sapi giling atau domba panggang di tusuk sate, dibungkus dengan roti lavaş dan atasnya dengan yogurt dan saus tomat), dan sis. 

6. Mantı

Pangsit buatan tangan kecil diisi dengan daging cincang direbus dan kemudian disajikan dengan yogurt dan saus yang dibuat dengan minyak, paprika, mint, dan bawang putih.

7. Balık Ekmek

Salah satu makanan ringan paling ikonik di Istanbul, Balık ekmek adalah sandwich berisi ikan bakar, bawang, dan salad.

8. Karnıyarık

Sebuah hidangan yang sangat umum di banyak restoran esnaf (pedagang) di Istanbul, karnıyarık terbuat dari terong utuh yang diisi dengan daging cincang yang dibumbui dan peterseli, kemudian ditutup dengan saus tomat. Sangat cocok dengan nasi dengan tomat.


9. Kadınbudu Köfte

Versi lain dari köfte yang terkenal dibuat dengan mencelupkan bakso ke dalam adonan telur dan tepung dan menggorengnya hingga sempurna.

10. Hünkar Beğendi

Cukup hidangan yang luar biasa, kubus domba yang lembut disajikan di atas bubur terong, dibuat dengan mentega dan keju kaşar meleleh.

11. Kuzu Tandır

Hidangan kuno yang dibuat dengan memasak domba dalam tandır (oven tanah liat di tanah), saat ini kuzu tandır masih dibuat secara tradisional dari daging yang sangat empuk dan disajikan dengan iç pilav (nasi dengan kacang, potong dadu hati dan kismis).

12. Izgara Balık

Tidak ada kunjungan ke Istanbul akan lengkap tanpa ikan bakar segar termasuk hamsi (ikan teri), levrek (bass laut), çupra (bream), istavrit (saurel), palamut (mackerel), dan lüfer (bluefish) tergantung pada musim.

13. Pide

Sajian lezat berbentuk adonan panggang diisi dengan banyak bahan yang berbeda dari daging cincang sampai bayam, telur dan sucuk (sosis Turki pedas) dan kuşbaşı (kubus kecil daging sapi muda yang dibumbui).

14. Yaprak Sarma

Daun anggur, kubis, atau chard dimasak dan kemudian diisi dengan daging cincang atau nasi dengan kacang pinus dan kismis lalu ditutup rapat.

15. Su Böreği

Börek terbuat dari lapisan adonan tipis dengan berbagai isian seperti bayam, daging cincang, atau kentang yang dibumbui yang semuanya dipanggang hingga lezat renyah. Dengan su böreği, lapisan adonan direbus sehingga börek lembab setelah dipanggang.

Share:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Terkini